El mangú es uno de los platos criollos de República Dominicana, es un puré hecho a base de plátano verde, muy solicitado para degustar en el desayuno y en la cena. Se dice que su origen es africano, heredado de las costumbres de los esclavos traidos desde Africa al país en los años posteriores a la colonización.

Exixten varias teorias sobre el nombre de la palabra “mangú”. La anécdota más común es la que dice que un grupo de “gringos”, en la época de la 1ra. invasión norteamericana, al probarlo,  expresaron en inglés  “men good!”, queriendo decir “hombre, ¡qué bueno!”. Los dominicanos entendieron “mangu” y así se quedó este nombre plasmado por años.

Otra versión es que la práctica de moler el plátano hervido se remontaa los habitantes de la region de el Congo, los cuales vinieron a la isladurante el apogeo del comercio de esclavos. La palabra original “mangusi” se refiría a casi cualquier raíz vegetal que se haya hervidoy hecho puré.